Het Mango Marmelad

Perfekt till chark och även till tacos och kött, en av mina personliga favoriter!

Ingredienser:

• 500g Mango (fryst eller färsk)
• 2½dl Syltsocker m. Pektin
• 2dl Strösocker
• 1 msk Riven Ingefära
• 1 Finhackad Chili
• Citron (efter egen önskan av syrlighet)
  - Jag använder ca 1msk (om mitt ögonmått är korrekt)

Instruktioner:

1. Koka upp alla ingredienser tills allt mjuknat och sockret löst upp sig.
   - tar ca 5min
2. Med hjälp av en stavmixer eller mixer så jobbar du marmeladen till önskad konsistens och storlek på bitarna.
3. Koka ytterligare ca 5min och smaka av med citron.
4. Häll över marmeladen i rena glasburkar och låt svalna.