Saffransrutor m. Mandelmassa

05.12.2025

32x23cm Bakplåt, ca 20 bitar 

Ingredienser grund:

  • 3 Ägg
  • 3dl Strösocker
  • 75g Smält smör
  • 1½dl Mjölk
  • 4½dl Vetemjöl
  • 3tsk Bakpulver
  • ½msk Vaniljsocker
  • 1-2 förp. Saffran (0,5-1g)
    Topping: Hackade mandlar o Pärlsocker

Ingredienser mandelmassakräm:

  • 75g Mandelmassa
  • ½dl Grädde
  • Jag adderar även lite vit choklad (lite grann, ingen specifik mängd)

Instruktioner:

  1. Mixa ihop ägg och socker, smält smör tillsammans med saffran, och addera ihop med smeten.
  2. Addera restenade ingredienser till kakan och blanda ihop allt till en jämn smet.
  3. Smält mandelmassan tillsammans med grädden och chokladen i en kastrull.
  4. Klä en ca 32x23cm bakplåt med bakplåtspapper och för över smeten, ringla sedan över mandelmassakrämen och toppa med hackade mandlar och pärlsocker.
  5. Låt kakan grädda 25min i mitten av ugnen på 175°C.
  6. Ta ut kakan och låt svalna helt!
Share